31.07.2010, 13:46
01.08.2010, 18:27
netter Wels!
Habe dieses Wochenende am Bodensee an der gleichen Stelle wie letztes mal wieder einen Aal fangen können.
Hatte etwa so gegen 60-70 cm. Haben ihn dann auf dem Zeltplatz nachts um 1 gleich noch angebraten, war aber iwie nicht so lecker wie erwartet. [Bild ansehen]
Zieht man die Haut vor dem braten eig. ab? Wenn ja wie?
Geräuchert ist Aal ja echt eine absolute Delikatesse aber angebraten war er echt nicht so der hit...
gruß Johannes
Habe dieses Wochenende am Bodensee an der gleichen Stelle wie letztes mal wieder einen Aal fangen können.
Hatte etwa so gegen 60-70 cm. Haben ihn dann auf dem Zeltplatz nachts um 1 gleich noch angebraten, war aber iwie nicht so lecker wie erwartet. [Bild ansehen]
Zieht man die Haut vor dem braten eig. ab? Wenn ja wie?
Geräuchert ist Aal ja echt eine absolute Delikatesse aber angebraten war er echt nicht so der hit...
gruß Johannes
02.08.2010, 22:59
Aal häuten:
Am Kopf aufhängen (Draht oder sowas durch Kiefer, er muss RICHTIG stabil hängen) an Baum, Zaun, ... Dann Haut hinterm Kopf rundum durchschneiden und mit Messerspitze anlösen - 1 cm reicht. Dann die angelöste Haut packen (zb. mit Küchenpapier oder einer Zange) und "auf links gedreht" runter damit - nicht zimperlich sein, geht ganz gut. Schwupps is der Aal nackig [Bild ansehen]
Aal braten:
den -unbedingt gehäuteten- Aal in 5-10 cm Stücke schneiden, und mit reichlich frischen Salbeiblättern ab in die Pfanne (Salbeiblätter evtl etwas später dazufügen, dass die nicht total verbraten bis der Aal durch ist). Den Aal lieber etwas zu lange braten, dann verliert er dabei viel Fett. Etwas Salz und Pfeffer dazu, bisschen Zitrone. Meiner Meinung nach übertrifft das geräucherten Aal, rein genusstechnisch.
n guten!
Am Kopf aufhängen (Draht oder sowas durch Kiefer, er muss RICHTIG stabil hängen) an Baum, Zaun, ... Dann Haut hinterm Kopf rundum durchschneiden und mit Messerspitze anlösen - 1 cm reicht. Dann die angelöste Haut packen (zb. mit Küchenpapier oder einer Zange) und "auf links gedreht" runter damit - nicht zimperlich sein, geht ganz gut. Schwupps is der Aal nackig [Bild ansehen]
Aal braten:
den -unbedingt gehäuteten- Aal in 5-10 cm Stücke schneiden, und mit reichlich frischen Salbeiblättern ab in die Pfanne (Salbeiblätter evtl etwas später dazufügen, dass die nicht total verbraten bis der Aal durch ist). Den Aal lieber etwas zu lange braten, dann verliert er dabei viel Fett. Etwas Salz und Pfeffer dazu, bisschen Zitrone. Meiner Meinung nach übertrifft das geräucherten Aal, rein genusstechnisch.
n guten!
10.08.2010, 22:47
Hab heute auch mal endlich wieder was gefangen. ^^
Dazu noch bestimmt 4-5 Bisse verhauen..
Döbel mit 35-40cm
[Bild ansehen]
Dazu noch bestimmt 4-5 Bisse verhauen..
Döbel mit 35-40cm
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11.08.2010, 12:09
Petri zum Döbel! Wieder mit der Fliege?
Gruß Jogi
Gruß Jogi
11.08.2010, 13:14
Joa wie immer alles auf Fliege. ;D
24.08.2010, 10:13
Moin zusammen,
gestern nacht habe ich diesen schönen 83er aal verhaftet...voll eingestiegen und schön alarm gemacht.... [Bild ansehen]
gestern nacht habe ich diesen schönen 83er aal verhaftet...voll eingestiegen und schön alarm gemacht.... [Bild ansehen]
24.08.2010, 10:43
Petri Heil Christian zum Dickaal! [Bild ansehen]
25.08.2010, 14:32
Schönes ding[Bild ansehen]
Petri
Petri
25.08.2010, 16:50
Nice, ein 83er Aal ist doch schon mal kein schlechter Fang!
Am Sonntag war ich auch noch spontan angeln und habe den ersten Aal meines Lebens gefangen [Bild ansehen]
War zwar "nur" ein 34cm Äälchen auf Wurm aber immerhin...
Nach Sonnenuntergang ging dann noch ein schöner 24pf Spiegelkarpfen auf meine zwei 10mm " dynamite baits Banana-Nut Crunch "-Boilies am Haar. Den zweiten Biss des frühen Morgens konnte ich leider nicht mehr anlanden, da der kleine (ich schätze ihn mal so auf ungefähr 12pf) Schuppi mir kurz vor dem Kescher ausgestiegen ist. Naja c'est la vie... das gehört nun mal beim Angeln dazu.
Grüßle
Uwe
Am Sonntag war ich auch noch spontan angeln und habe den ersten Aal meines Lebens gefangen [Bild ansehen]
War zwar "nur" ein 34cm Äälchen auf Wurm aber immerhin...
Nach Sonnenuntergang ging dann noch ein schöner 24pf Spiegelkarpfen auf meine zwei 10mm " dynamite baits Banana-Nut Crunch "-Boilies am Haar. Den zweiten Biss des frühen Morgens konnte ich leider nicht mehr anlanden, da der kleine (ich schätze ihn mal so auf ungefähr 12pf) Schuppi mir kurz vor dem Kescher ausgestiegen ist. Naja c'est la vie... das gehört nun mal beim Angeln dazu.
Grüßle
Uwe